Мясные тефтели в томатном соусе
4 порции
70 минут
Мясные тефтели в томатном соусе – блюдо с уютным домашним вкусом, ставшее символом шведской кухни. Эти сочные шарики из мясного фарша, приготовленные с рисом и специями, нежно тушатся в насыщенном томатном соусе, который придаёт им приятную кисло-сладкую нотку. Вдохновлённое традициями северных стран, это блюдо особенно любимо за свою питательность и универсальность. Тефтели прекрасно сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами, а их насыщенный вкус и мягкая текстура делают их идеальным выбором для семейных ужинов. Это не просто еда, а маленькое гастрономическое путешествие в уютную атмосферу шведского дома.
1
Рис отварить, промыть в холодной воде.
- Рис: 125 г
2
Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками.
- Морковь: 1 штука
- Лук: 2 штуки
3
Фарш посолить, поперчить, добавить половину лука, тертую морковь, рис и замесить фарш.
- Мясной фарш: 500 г
- Лук: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Рис: 125 г
4
Мокрыми руками скатать шарики, обвалять в муке и обжарить.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
5
Между тефтелями засыпать оставшийся лук и обжарить пару минут.
- Лук: 2 штуки
6
0.5 воды развести 2 столовыми ложками томатной пасты, 3 столовыми ложками муки, залить тефтели. Добавить специи, сахар и посолить.
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
- Черный перец горошком: 6 штук
- Лавровый лист: 4 штуки
7
Тушить на слабом огне 35–40 минут, затем выключить и дать постоять 15 минут.
