Свинина с персиками в соевом соусе со специями
5 порций
60 минут
Свинина с персиками в соевом соусе со специями — это изысканное блюдо, в котором гармонично сочетаются сладкие и пикантные ноты. Этот рецепт представляет собой пример удачного кулинарного эксперимента, где фрукты дополняют мясо, придавая ему мягкость и насыщенный вкус. Возможно, подобные сочетания возникли в европейской кухне под влиянием восточных гастрономических традиций. Обжаренная свинина приобретает аппетитную корочку, а затем тушится с болгарским перцем, луком и морковью, создавая богатый аромат. Соевый соус с уксусом и пряностями подчеркивает глубину вкуса, а добавленный томатный сок и крахмал придают блюду густоту. Консервированные персики завершают композицию, наполняя её нежностью и легкой сладостью. Блюдо идеально подходит для ужина в кругу семьи или праздничного застолья, удивляя гостей необычным сочетанием ингредиентов.
1
Мясо нарезать средними кусочками и обжарить на сильном огне в растительном масле до образования корочки, в процессе посолить.
- Свинина: 600 г
- Соль: по вкусу
2
К мясу добавить лук, нарезанный полукольцами, и морковь, нарезанную небольшими брусочками. Уменьшить огонь и жарить около 5 минут.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 2 штуки
3
Болгарский перец нарезать средними ломтиками и добавить к свинине, обжаривать 5–7 минут.
- Сладкий перец: 2 штуки
4
В соевый соус добавить уксус и специи: кориандр, чеснок, имбирь, паприка, чили.
- Соевый соус: 6 столовых ложек
- Винный уксус: 1 чайная ложка
- Молотый кориандр: 0.5 чайная ложка
- Молотый сушёный чеснок: 1 чайная ложка
- Молотый имбирь: 1.5 чайная ложка
- Молотая паприка: 1 чайная ложка
- Перец чили: 0.3 чайная ложка
5
Добавить к мясу соус, соль, перемешать и тушить около 5 минут.
- Соль: по вкусу
6
Добавить сахар, томатный сок, крахмал, кунжут и тушить 5–7 минут.
- Сахар: 4 чайные ложки
- Томатный сок: 150 мл
- Крахмал: 1 чайная ложка
- Кунжут: по вкусу
7
Персики нарезать средними кусочками, добавить к мясу и тушить около 15 минут.
- Консервированные персики: 200 г
