Рисовая каша с овощами и шампиньонами
4 порции
45 минут
Рисовая каша, обладающая мягкой текстурой и разнообразием вкусов, сочетает в себе свежесть овощей и нежный привкус шампиньонов. Это блюдо насыщает и радует своей гармонией, делая его идеальным для утреннего или обеденного приема пищи. Происходя из традиционных рецептов, таких как те, что представлены в книге «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», оно прекрасно подходит для тех, кто ценит простую, но в то же время полноценную еду.
1
Лук и морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками и спассеровать в 50 мл растительного масла.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 1 стакан
2
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки с семенами и нарезать кубиками.
- Свежий красный перец: 1 штука
- Свежий жёлтый перец: 1 штука
- Зеленый перец: 1 штука
3
Шампиньоны очистить, промыть, нарезать четвертинками и вместе со сладким перцем добавить в сковороду с морковью и луком, посолить, жарить все вместе еще 4–5 минут.
- Шампиньоны: 400 г
- Свежий красный перец: 1 штука
- Свежий жёлтый перец: 1 штука
- Зеленый перец: 1 штука
- Соль: по вкусу
4
Рис промыть, выложить в сотейник с разогретым растительным маслом, слегка обжарить и залить водой так, чтобы она покрывала крупу на 1,5–2 см.
- Рис: 2 стакана
- Растительное масло: 1 стакан
5
Довести до кипения, посолить, затем убавить огонь и варить рис под крышкой до готовности.
- Соль: по вкусу
6
Чеснок очистить, вымыть и измельчить.
- Чеснок: 4 зубчика
7
Вареный рис соединить с овощами и грибами, добавить перец, чеснок и тертый сыр и тушить в течение 5 минут.
- Рис: 2 стакана
- Шампиньоны: 400 г
- Свежий красный перец: 1 штука
- Свежий жёлтый перец: 1 штука
- Зеленый перец: 1 штука
- Чеснок: 4 зубчика
- Твёрдый сыр: 100 г
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Перед подачей к столу каждую порцию с кашей посыпать рубленой зеленью петрушки.
- Петрушка: 1 пучок