Рисовая лапша с креветками и овощами по-тайски
6 порций
30 минут
Рисовая лапша с креветками и овощами по-тайски – это яркое блюдо тайской кухни, сочетающее нежность креветок, аромат жареных овощей и насыщенный вкус соевых и терияки соусов. Истоки этого блюда уходят в уличную гастрономию Таиланда, где лапшу готовят быстро, сохраняя свежесть ингредиентов и баланс пряных и сладких нот. Легкая кислинка соуса, сладость моркови и пикантность чеснока делают его невероятно сбалансированным. Лапша нежно впитывает вкусы, а креветки добавляют приятную текстуру и морской оттенок. Это блюдо не только дарит гастрономическое удовольствие, но и наполняет энергией, идеально подходя для дружеских встреч или уютного ужина. Подается горячим, часто с лаймом и зеленью, усиливающими его освежающий характер.
1
Китайскую лапшу отварить согласно инструкции (обычно около 3 минут), и слить всю воду, оставить до тех пор, пока она нам не понадобиться (около 10 минут).
- Рисовая лапша: 200 г
2
На сковороде на большом огне сильно разогреть 1 чайную ложку оливкового масла и, влив тонкой струйкой взбитые яйца, быстро обжарить и переложить отдельно на тарелку.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Луковицу нарезать полукольцами, морковь и салатную капусту — соломкой.
- Лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Пекинская капуста: 1 штука
4
На большой сковороде или в кастрюле (с толстым дном) хорошо разогреть 2 чайные ложки масла и обжарить лук, чеснок и морковь (на большом огне) в течение 3–4 минут, или до золотистого цвета лука.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Морковь: 1 штука
5
Добавить капусту и жарить еще 2–3 минуты.
- Пекинская капуста: 1 штука
6
Переложить все овощи отдельно в тарелку или просто, пододвинув овощи в сторону.
7
Налить в ту же сковороду (или кастрюлю) 1 столовую ложку масла и обжарить креветки до золотистого цвета.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Креветки: 350 г
8
Когда креветки поджарились и приобрели красивый цвет, соединить вместе овощи, яйца, креветки и лапшу. все хорошо перемешать и добавить соевый соус, терияки соус, сахар и бульон. Все хорошо перемешать и жарить еще 2 минуты.
- Рисовая лапша: 200 г
- Лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пекинская капуста: 1 штука
- Креветки: 350 г
- Соевый соус: 4 столовые ложки
- Соус терияки: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 столовая ложка
- Куриный бульон: 0.3 стакан
