Рис с овощами и курицей в соевом соусе
4 порции
45 минут
Рис с овощами и курицей в соевом соусе — это блюдо, сочетающее нежность куриного филе, ароматные овощи и богатый вкус соевого соуса. Оно имеет европейские корни, но несет в себе оттенки восточной кухни благодаря использованию специй и соуса. Легкость овощей, пикантность имбиря и чеснока, а также сливочная мягкость делают вкус сбалансированным. Это универсальное блюдо: его можно подавать как самостоятельное, дополнять свежей зеленью или кунжутом, а также использовать как гарнир. В теплом виде оно согревает и насыщает, а при охлаждении не теряет своей привлекательности. Идеально подходит для семейного ужина или легкого обеда, когда хочется чего-то вкусного и сытного без лишней тяжести.
1
Лук — резать тонко полукольцами. Чеснок — соломкой. Имбирь — почистить и натереть на мелкой терке. Морковь — соломкой ( лучше на слайсере). Болгарский перец — соломкой. Помидор — стараясь соломкой. Перец чили — на кружочки (половину перца). Куриное филе — на слайсы или просто средняя нарезка.
- Белый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Тертый имбирь: 7 г
- Морковь: 1 штука
- Свежий красный перец: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
- Перец чили: 0.5 штука
- Куриное филе: 600 г
2
Ставим вариться рис, в пропорции — 1/2,5 , солим по вкусу , после закипания — 20 минут на слабом огне. Добавляем сливочное масло
- Рис: 200 г
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу
3
Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло, далее высыпаем нарезку лука, чеснока и имбиря
- Оливковое масло: по вкусу
- Белый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Тертый имбирь: 7 г
4
Когда лук обрел золотистый цвет, а чеснок у вас не сгорел, добавляем куриное филе
- Куриное филе: 600 г
5
5 мин тушится — вливаем сливки, соль и перец по вкусу
- Сливки 20%-ные: 35 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Когда курица обретет белый цвет, добавляем морковь, 2 вида перца и помидор
- Морковь: 1 штука
- Свежий красный перец: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
- Перец чили: 0.5 штука
7
Все это не забываем перемешивать после каждого шага и накрывать крышкой для тушения
8
20-30 минут, добавляем 3-5 столовых ложек соевого соуса, главное не пересолите! + итальянские травы и зеленый лук (ну это по вкусу :) )
- Соевый соус: 4 столовые ложки
- Смесь итальянских специй: по вкусу
- Зеленый лук: по вкусу
9
Через 10 мин сервируем , украшаем кунжутом и зеленым луком
- Кунжутные семечки: по вкусу
- Зеленый лук: по вкусу
