Рис с морепродуктами для Гина
4 порции
30 минут
Рис с морепродуктами по рецепту из книги Тибо Виллановы «Готовим, как в аниме. Рецепты для настоящих отаку!» представляет собой яркое и насыщенное блюдо, которое идеально передает атмосферу японской кухни. В этом блюде рис становится основой, на которую щедро укладываются разнообразные морепродукты, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Оно отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, когда хочется порадовать близких чем-то необычным и вкусным.
1
Подготовить молодой лук. Зеленую часть мелко порубить, а луковицу нарезать тонкими полукольцами. Положить в два отдельных контейнера и отставить в сторону.
- Зеленый лук: 2 штуки
- Корень имбиря: 10 г
2
Очистить и покрошить имбирь.
- Корень имбиря: 10 г
3
Теперь заняться морепродуктами: промыть кольца кальмара, нарезать щупальца небольшими кусками.
- Кальмары мини-кольцами: 500 г
- Щупальца кальмара в рассоле: 2 штуки
4
Очистить креветки: удалить панцирь, ножки и кишечную вену.
- Креветки: 8 штук
5
В глубокую сковороду или вок налить растительное масло и нагреть на сильном огне. Когда масло вскипит, бросить на сковороду кольца кальмаров и обжаривать 4–5 минут.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Кальмары мини-кольцами: 500 г
6
Влить саке и соевый соус в сковороду и энергично перемешать, стараясь, чтобы ничего не прилипло ко дну.
- Саке: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 столовая ложка
7
Добавить белую часть лука и имбирь, затем уменьшить огонь до среднего.
- Зеленый лук: 2 штуки
- Корень имбиря: 10 г
8
Теперь добавить щупальца и креветки. Обжаривать 1,5 минуты вместе с кольцами.
- Щупальца кальмара в рассоле: 2 штуки
- Креветки: 8 штук
9
После этого добавить рис, посыпать приправой ситими-тогараси и измельченными нори.
- Варёный рис: 300 г
- Смесь специй ситими: 1 чайная ложка
- Сухие водоросли нори: 1 столовая ложка
10
Снова увеличить огонь до большого и обжаривать рис с морепродуктами 1,5–2 минуты.
- Варёный рис: 300 г
11
Подавать блюдо горячим. Посыпать рис зеленым луком, чтобы придать ему больше свежести, и слегка полить лимонным соком перед тем, как его есть.
- Зеленый лук: 2 штуки
- Лимон: 1 штука
