Рыбное филе с молодым картофелем
6 порций
60 минут
Рыбное филе с молодым картофелем – это простое, но невероятно вкусное блюдо русской кухни. Исторически русская кухня славится сочетанием доступных и питательных ингредиентов, и этот рецепт – яркий тому пример. Нежная треска, пропитанная ароматами лука и специй, приобретает мягкость и сочность, а молодой картофель сохраняет свою естественную свежесть. Готовится блюдо методом тушения, что позволяет ингредиентам раскрыть свои вкусовые качества. Подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Подается горячим, лучше всего с зеленью и легким овощным салатом. Блюдо не требует сложных процессов приготовления, но его вкус передает тепло домашней кухни и традиционный русский уют.
1
Рыбу моем, чистим, режем порционными кусками.
- Треска: 500 г
2
Картофель моем. Если он свежий, то чистить не обязательно.
- Картофель: 500 г
3
Лук шинкуем полукольцами.
- Репчатый лук: 1 головка
4
В казан, сотейник или просто сковороду с толстым дном наливаем чуть-чуть растительного масла и слоями выкладываем подготовленные ингредиенты: сначала картофель, потом лук, сверху рыбу.
- Растительное масло: по вкусу
- Картофель: 500 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Треска: 500 г
5
Добавляем 2 стакана воды.
- Вода: 2 стакана
6
Солим, перчим и посыпаем любимыми пряностями (у нас — морковь, карри, петрушка, укроп).
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
7
Ставим на большой огонь. Когда закипит, убавляем огонь, накрываем крышкой, тушим до готовности (минут 30–40).
