Перец, фаршированный индейкой (Бибяр-долмасы)
8 порций
60 минут
Бибяр-долмасы — ароматное и нежное блюдо, которое объединяет европейские традиции с восточными нотками вкуса. Сладкий перец, пропитанный сливочным маслом, раскрывает всю глубину вкуса начинки из индейки, смешанной с рисом, зеленью и специями. Это сочетание дарит блюду мягкость и насыщенность. Бибяр-долмасы давно завоевал сердца гурманов благодаря своей питательной ценности и гармонии вкусов. Подача с чесночно-мацониевым соусом придаёт блюду особую пикантность, а свежие травы добавляют летнюю свежесть. Этот рецепт идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, радуя своей простотой в приготовлении и богатством вкусовых оттенков.
1
Перец помыть, срезать верхушки (сохранить), вычистить внутри.
- Сладкий перец: 8 штук
2
Индейку пропустить через мясорубку вместе с луком и зеленью. Смешать рис с фаршем.
- Индейка: 500 г
- Репчатый лук: 2 штуки
- Укроп: 1 пучок
- Свежая мята: 1 пучок
- Кинза: 1 пучок
- Рис: 1 столовая ложка
3
В посуде с высоким бортиком обжарить перцы на сливочном масле, а затем залить кипятком на 2/3 и тушить минут 30.
- Сладкий перец: 8 штук
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
4
Чеснок измельчить и смешать с мацони.
- Мацони: 1 стакан
5
Подавать горячими с соусом.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу