Перец, фаршированный мясом
4 порции
30 минут
Перец, фаршированный мясом, — это классическое блюдо русской кухни, сочетающее простоту приготовления с насыщенным вкусом. Считается, что рецепты фаршированных овощей пришли из древней крестьянской кухни, где важно было использовать продукты с максимальной выгодой. Нежный сладкий перец, пропитанный мясным фаршем с рисом и овощами, приобретает удивительную сочность и аромат, особенно когда томится в бульоне с томатами и маслом. В финале блюдо дополняется сметанным соусом, придающим ему мягкость и сливочный оттенок. Этот рецепт идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, радуя гостей гармонией вкусов и аппетитным видом.
1
Стручки зеленого сладкого перца обмыть, обрезать верхушки вместе со стеблем и вычистить семена.
- Зеленый перец: 6 штук
2
Подготовленный таким образом перец положить в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, затем выложить на сито и дать стечь воде.
- Зеленый перец: 6 штук
3
После этого наполнить подготовленным заранее фаршем (из мяса, риса и овощей), уложить в один-два ряда в кастрюлю, залить бульоном, добавить масло и томат и тушить под крышкой в духовом шкафу или на огне 30–40 минут.
- Мясной фарш: 500 г
- Томатное пюре: 3 столовые ложки
- Растительное масло: 3 столовые ложки
4
При подаче на стол полить сметанным соусом.
- Сметана: 1 банка
