Кускус с грибами по-мароккански
4 порции
15 минут
Кускус с грибами по-мароккански — ароматное блюдо, которое переносит вас в сердце Марокко. Кускус, пропитанный сладостью кураги и пряностью корицы, гармонично сочетается с насыщенным вкусом грибов и томатов. Нут добавляет нежность, а мед тонко подчеркивает восточные нотки. Это блюдо воплощает тепло марокканского гостеприимства, его подают как основное, дополняя свежей зеленью и овощами. Идеально для уютных вечеров, когда хочется ощутить магию специй и наслаждаться богатым вкусом далёких краёв.
1
Обжарьте лук в масле в течение 6 минут до мягкости.
- Красный лук: 1 головка
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
2
Добавьте корицу и тмин и готовьте еще 1 мин, помешивая.
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
- Молотый тмин: 1 чайная ложка
3
Добавьте грибы и готовьте еще 2 мин, затем, помешивая, добавьте помидоры, нут и мед. Посолите и готовьте на медленном огне 7-8 минут.
- Грибы: 300 г
- Консервированные помидоры: 400 г
- Консервированный нут: 400 г
- Прозрачный мёд: 1 чайная ложка
4
Тем временем смешайте в миске кускус с курагой и приправами. Залейте 250 мл кипящей воды, перемешайте, затем накройте.
- Кускус: 175 г
- Курага: 50 г
5
Оставьте стоять в течение 7 минут. Подавайте, перемешав вилкой. Добавьте петрушку и сверху выложите грибную смесь. Подавайте с зеленой фасолью.
- Петрушка: 17 г
