Куриные биточки с пекинской капустой
4 порции
60 минут
Куриные биточки с пекинской капустой — нежное и ароматное блюдо русской кухни, сочетающее в себе традиционный вкус домашних котлет с легкостью свежих овощей. Исторически биточки были популярны благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов. В этом варианте пекинская капуста придает сочность, а куркума — теплый золотистый оттенок и пикантную нотку. Блюдо получается воздушным, с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом благодаря томатно-сметанному соусу. Подавать можно с любым гарниром — картофельным пюре, гречкой или рисом, чтобы подчеркнуть мягкость биточков. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина, создавая уют и даря вкус настоящей домашней кухни.
1
Капусту хорошо промыть.
- Пекинская капуста: 300 г
2
Разрезать на небольшие части, сложить в блендер и измельчить.
- Пекинская капуста: 300 г
3
Измельченную пекинскую капусту сложить в глубокую миску.
- Пекинская капуста: 300 г
4
Добавить фарш и разбить яйцо.
- Куриный фарш: 500 г
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Посолить и поперчить по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Добавить 1 чайную ложку куркумы и тщательно перемешать.
- Куркума: 1 чайная ложка
7
Всыпать муку, снова перемешать.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
8
Сформировать биточки и обжарить на раскаленной с маслом сковороде с двух сторон по 1 минуте. Убрать в жаропрочную посуду.
9
Лук нашинковать.
- Лук: 1 головка
10
Морковь натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
11
На той же сковороде обжарить овощи.
- Лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
12
Добавить томатную пасту.
- Томатная паста: 50 г
13
Влить воду, добавить сметану и перемешать до однородности. Посолить и поперчить по вкусу.
- Вода: 150 мл
- Сметана: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
14
Зажарку вылить на биточки и убрать в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
15
Подавать с любым гарниром.
