Курица с овощами в кисло-сладком соусе
7 порций
75 минут
Курица с овощами в кисло-сладком соусе — одно из ярких блюд китайской кухни, сочетающее насыщенные вкусы и аппетитную текстуру. Истоки этого рецепта уходят в традиционные китайские методы приготовления, где баланс сладкого и кислого играет ключевую роль. Нежные куриные ножки пропитываются ароматом соевого соуса, меда и горчицы, а обжаренные овощи и ананасы добавляют сочность и пикантность. Блюдо получается насыщенным, с легкой карамелизацией на поверхности курицы и свежими оттенками овощей. Подавать его можно как самостоятельное горячее блюдо или в сочетании с рисом, который отлично впитывает вкус соуса. Идеально подходит для уютного домашнего ужина, удивляя гостей богатством вкусовых нот.
1
Морковь, перец и лук почистить и вымыть. С помидоров снять кожицу.
- Морковь: 3 штуки
- Сладкий перец: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
- Помидоры: 4 штуки
2
Куриные ножки помыть, обсушить, посолить и обжарить со всех сторон до румяной корочки на оливковом масле.
- Куриные ножки: 14 штук
- Оливковое масло: 200 мл
- Соль: по вкусу
3
Морковь нарезать соломкой, перец и лук — полукольцами, ананас — кубиками. Помидоры нарезать крупными дольками.
- Морковь: 3 штуки
- Сладкий перец: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
- Консервированный ананас: 400 г
- Помидоры: 4 штуки
4
Куриные ножки выложить в жаропрочную форму и посыпать пропущенным через пресс чесноком.
- Куриные ножки: 14 штук
- Чеснок: 2 зубчика
5
Морковь пассеровать на оливковом масле около 7 минут, добавить лук, помидоры и перец, тушить еще минут 7. Добавить ананасы, соевый соус, горчицу и мед. Посолить, поперчить, тушить еще 10 минут.
- Морковь: 3 штуки
- Оливковое масло: 200 мл
- Репчатый лук: 1 штука
- Сладкий перец: 2 штуки
- Помидоры: 4 штуки
- Консервированный ананас: 400 г
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Зернистая горчица: 1.5 столовая ложка
- Мед: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Готовые овощи выложить сверху на куриные ножки и запекать в духовке при температуре 200–210 градусов около 30 минут.
- Куриные ножки: 14 штук
