Курица с беконом и ликером Галлиано
6 порций
60 минут
Курица с беконом и ликером Гальяно — это утонченное блюдо итальянской кухни, где нежное куриное филе сочетается с пикантной ноткой козьего сыра и ароматным прошутто. Ликер «Гальяно», известный своими ванильными и травяными оттенками, придает соусу изысканность, а шампиньоны добавляют насыщенность вкусу. История этого блюда берет корни в итальянской традиции сочетания мяса с алкогольными соусами, создавая многогранную палитру вкусов. Готовый рулет подается с отварным рисом, который отлично впитывает ароматный соус. Блюдо идеально для ужина в уютной атмосфере, где каждый кусочек раскрывает гармонию итальянских вкусов.
1
Куриные грудки разделайте на филе, срезав два широких пласта мяса с обеих сторон от кости. На кусок филе выложите 2 ст.л. козьего сыра и ломтик прошутто. Скатайте в рулетик и перевяжите кулинарной нитью. Повторите процедуру с оставшимися грудками.
- Куриная грудка: 3 штуки
- Козий сыр: 12 столовых ложек
- Прошутто: 6 кусков
2
В сковороде на среднем огне нагрейте 3 ст.л. сливочного масла. Нарежьте грибы и готовьте, не мешая, 4-5 минут. Затем перемешайте и готовьте еще 8 минут, пока грибы не станут мягкими. Готовые грибы выложите на тарелку, протрите сковороду. В неглубокую тарелку насыпьте муку и обваляйте куриные рулеты. В сковороде на среднем огне нагрейте 2 ст.л. сливочного масла и масло канолы. Выложите куриные рулеты и готовьте 12-14 минут. Обжаренные рулеты выложите на тарелку. В сковороду влейте бульон и ликер. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте, помешивая, пока 1/3 жидкости не выпарится. В полученный соус добавьте грибы и куриные рулеты и продолжайте готовить еще 5 минут.
- Несолёное сливочное масло: 6 столовых ложек
- Шампиньоны: 300 г
- Пшеничная мука: по вкусу
- Куриная грудка: 3 штуки
- Несолёное сливочное масло: 6 столовых ложек
- Масло канолы: 2 столовые ложки
- Куриный бульон: 1 стакан
- Ликёр «Гальяно»: 50 мл
3
Готовые рулеты выложите на тарелку. Сковороду снимите с огня, вмешайте оставшееся сливочное масло и полейте полученным соусом куриные рулеты. Посыпьте петрушкой и подавайте с отваренным рисом. Приятного аппетита!
- Несолёное сливочное масло: 6 столовых ложек
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
- Рис: 4 стакана
