Запеченная курица с яблоками в беконе
6 порций
45 минут
Запеченная курица с яблоками в беконе — это истинное воплощение домашнего уюта и тепла американской кухни. Этот рецепт сочетает нежность куриных бедер, насыщенный аромат хрустящего бекона и сладость запеченных яблок, создавая гармонию вкусов. Блюдо получило популярность благодаря балансу соленого и сладкого, делая его идеальным для семейных ужинов или праздничных застолий. Яблочный сидр и уксус придают пикантную кислинку, а майоран добавляет свежие травяные нотки. Подача с густым, бархатистым соусом делает его еще более аппетитным. Каждая порция обещает удовольствие — нежное мясо с карамелизированными яблоками, обернутыми в хрустящий бекон. Этот рецепт — идеальный способ удивить гостей или побаловать себя уютным ужином.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Поджарить на сухой сковородке бекон с обеих сторон — так, чтобы его края уже подрумянились, но ломтик оставался гибким.
- Бекон: 12 кусков
3
Переложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.
4
Небольшие яблоки аккуратно избавить от сердцевин.
5
Обернуть яблоки кусочками бекона, заколов его половиной зубочистки.
- Яблоко: 12 штук
- Бекон: 12 кусков
6
Вытопленный из бекона жир слить со сковороды на противень, разложить на нем яблоки. Поставить яблоки запекаться на десять минут в разогретую до 200 градусов духовку.
- Яблоко: 12 штук
7
Тем временем насухо промокнуть курицу бумажными полотенцами, приправить солью, перцем и обжарить на сковороде, где жарился бекон. Надо, чтобы на бедрышках появилась красивая корочка, на это уйдет минут восемь.
- Куриные бёдра: 6 штук
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
8
Переложить курицу на противень посреди яблок и печь еще 25 минут.
9
Слить со сковороды оставшийся жир (но не мыть ее) и добавить сидр, уксус и майоран.
- Сидр: 240 мл
- Яблочный уксус: 30 мл
- Майоран: 1 чайная ложка
10
Довести до кипения и, отскребая деревянной лопаткой приставшие кусочки курицы и бекона, выпарить жидкость наполовину.
11
Процедить соус через мелкое сито, добавить в него остальной, мелко нарубленный, майоран и кусок масла.
- Майоран: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 15 г
12
Дать маслу раствориться в соусе, достать курицу и полить ее соусом.
13
Вернуть в духовку еще минут на 10, или пока курица не будет полностью готова (проверить это можно, проткнув мясо ножом - сок должен быть абсолютно прозрачным, без красноты).
