Курица на гриле с перченым кускусом
4 порции
35 минут
Курица на гриле с перченым кускусом — яркое блюдо индийской кухни, сочетающее в себе ароматные специи и свежие ингредиенты. Исторически Индия славится искусством сочетания пряностей, и этот рецепт воплощает традиции кулинарного мастерства. Сочное куриное филе, обжаренное до золотистой корочки, приобретает богатый вкус благодаря маринаду с апельсиновым соком и специями. Кускус, пропитанный ароматами свежих овощей, мяты и цитрусовых нот, идеально дополняет нежность курицы. Блюдо обладает насыщенным, пикантным вкусом с легкой кислинкой и свежестью зелени. Оно идеально подходит как для семейного ужина, так и для особого случая, наполняя стол экзотическими ароматами. Подача с вытопившимися соками придает блюду дополнительную глубину вкуса, делая его поистине незабываемым.
1
Разогрейте гриль.
2
В кастрюле доведите до кипения 500 мл воды и насыпьте кускус. Снимите с огня и оставьте на 10 минут.
- Кускус: 200 г
3
Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук и цукини до золотистого цвета. Добавьте нарезанный перец и помидоры, хорошо перемешайте и добавьте кускус. Затем добавьте натертую цедру, треть сока и измельченную мяту.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Цукини: 2 штуки
- Свежий красный перец: 0.5 штука
- Вяленые помидоры: 12 штук
- Кускус: 200 г
- Цедра апельсина: 0.5 столовая ложка
- Апельсиновый сок: 250 мл
- Свежая мята: 8 столовых ложек
4
Выложите курицу в огнеупорную посуду в 1 слой, сверху покрошите масло. Сбрызните оставшимся соком и приправьте специями. Поставьте под гриль на 8-10 минут, один раз перевернув, до золотистого и хрустящего состояния.
- Куриная грудка: 4 штуки
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Апельсиновый сок: 250 мл
- Специи: по вкусу
5
На тарелки выложите кускус, а сверху курицу, полив вытопившимися соками.
