Котлеты из кальмара в пароварке
4 порции
60 минут
Котлеты из кальмара в пароварке — это изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее нежность морепродуктов и тонкость специй. История этого рецепта уходит в традиции приготовления легких, но питательных блюд из даров моря, столь популярных в Азии. Фарш из кальмара, смешанный с ароматным жареным луком, яйцом и хлебом, приобретает воздушную консистенцию, а приготовление на пару сохраняет натуральный вкус и сочность. Белый перец добавляет тонкую пряную ноту, а подача с соевым соусом подчеркивает глубину вкуса. Эти котлеты идеально подходят для тех, кто ценит полезную пищу и гастрономическое разнообразие, а их мягкость делает их отличным выбором для детей и людей, предпочитающих легкие блюда. Они могут стать прекрасным дополнением к рису или овощному гарниру.
1
Из кальмаров удалить хорду, ошпарить и очистить от пленок. Очищенные тушки пропустить через мясорубку с мелкой решеткой или измельчить в процессоре. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до прозрачности.
- Кальмары: 500 г
- Лук: 0.5 штука
2
Добавить в фарш яйцо, лук, приправить солью и белым молотым перцем.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Лук: 0.5 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
3
С ломтиков булки срезать корочку, залить молоком. Когда булка размякнет, отжать ее и положить в фарш, перемешать.
- Белый хлеб: 2 штуки
- Молоко: 0.5 стакан
4
Влажными руками сформовать круглую котлетку размером чуть больше грецкого ореха.
5
Смазать растительным маслом поддон (или иную емкость) пароварки. Готовить на пару от 15 до 25 минут. Готовые котлетки разложить по тарелкам и подать с соевым соусом.