Котлеты из баклажанов
4 порции
60 минут
Котлеты из баклажанов — это простое, но удивительно вкусное блюдо русской кухни, покоряющее нежностью и ароматом. Баклажаны, основа рецепта, обладают насыщенным вкусом и бархатистой текстурой, а в сочетании с яйцом и мукой превращаются в аппетитные, золотистые котлеты с легкой хрустящей корочкой. Их подают с ароматным овощным соусом из лука, перца, моркови и томатов, который дополняет нежный вкус баклажанов и придает блюду сочность. Этот рецепт идеально подходит для любителей овощных блюд, тех, кто стремится к здоровому питанию, или просто желает попробовать что-то новое. Котлеты из баклажанов можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, а также в качестве закуски на праздничном столе. Это настоящая находка для вегетарианцев и всех ценителей русской кулинарии.
1
Баклажаны перекрутить через мясорубку, посолить.Через 30 минут слить образовавшийся сок. Поперчить, добавить яйцо, муку. Перемешать. Жарить на растительном масле. Если фарш получился жидковат, выкладывайте ложкой.
- Баклажаны: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 100 г
- Растительное масло: 1 стакан
2
Для соуса лук и перец нарезать полукольцами, морковь и помидоры натереть на терке. Обжарить на растительном масле.
- Репчатый лук: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Растительное масло: 1 стакан
3
Выложить котлеты в широкую глубокую тарелку, сверху выложить соус.
