Кабачковая икра в микроволновой печи
8 порций
60 минут
Кабачковая икра – одно из самых популярных блюд русской кухни, известное своим нежным вкусом и легкостью приготовления. Традиционно ее готовили на плите, но современный способ с использованием микроволновой печи значительно ускоряет процесс. Икра обладает бархатистой текстурой и богатым овощным ароматом, где кабачки, томаты и морковь гармонично дополняют друг друга, создавая легкую кислинку и сладковатые нотки. Добавленный тимьян и чеснок придают блюду изысканную пикантность. Это идеальный вариант для закуски или гарнира, который можно подавать как охлажденным, так и теплым. Закатанная в стерилизованные банки, икра прекрасно хранится, оставаясь вкусным дополнением к повседневным блюдам.
1
Нарезать морковь и лук средним кубиком и положить в стеклянную кастрюлю для микроволновой печи. Поставить на 7 минут при максимальной мощности.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
2
Кабачки также нарезать кубиком. Томат тоже (но предварительно обдать кипятком для того, чтобы снять кожицу). Поставить снова в печку на 8 минуты.
- Кабачки: 2 штуки
- Помидоры: 1 штука
3
Тем временем в сотейнике разогреть масло и добавить к нему чеснок и веточку тимьяна. Как только начнет подзакипать, сразу снимаем с плиты.
- Растительное масло: 5 столовая ложка
- Чеснок: 4 зубчика
- Свежий тимьян: 1 стебель
4
Вливаем масло в тушеные уже овощи. солим, перчим. Если жидкости Вам кажется будет мало, то влейте немного воды. И поставьте снова в печь примерно на 8-10 минут. Вы увидите, что овощи будут мягкими. Все зависит от мощности СВЧ-печи.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Далее остужаем это «рагу»)) выкладываем в отдельную миску и пробиваем блендером. Можно воспользоваться и комбайном, но блендер делает икру воздушной.
6
Ну и финальный шаг выкладываем в стерилизованные банки и закручиваем. Всем приятного аппетита!
