Хек, запеченный с сыром в фольге
3 порции
40 минут
Хек, запеченный с сыром в фольге — это нежное и ароматное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Рыба, пропитанная маринадом с уксусом, приобретает особую пикантность, а начинка из обжаренного лука, рубленых яиц и свежей зелени добавляет сочности. Завернутый в фольгу и запеченный до золотистой корочки, хек сохраняет свою нежную текстуру, а тертый сыр придает приятную кремовую нотку. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Оно гармонично сочетается с легкими овощными гарнирами и белым вином, создавая атмосферу уюта и наслаждения.
1
Приготовить маринад: соль, 3% уксус, черный молотый перец размешать в стакане воды.
- Соль: по вкусу
- Уксус: 1.5 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Приготовить фарш: обжаренный репчатый лук и мелко рубленые яйца перемешать, добавить нашинкованную зелень.
- Лук: 3 штуки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Зелень сельдерея: 1 пучок
- Укроп: 1 пучок
3
Рыбное филе без кожи замариновать и поставить на 20 минут в холодное место.
- Филе хека: 800 г
4
На смазанную маслом фольгу положить цельный кусок филе, на него — слой фарша, закрыть вторым куском и посыпать тертым сыром.
- Филе хека: 800 г
- Тертый сыр: 50 г
5
Фольгу закрыть, уложить на противень или сковороду и поставить в духовку на 15-20 минут.