Греческие котлеты из кабачков и феты
6 порций
20 минут
Шеф-повар Стаматис Цилиас из ресторана «Молон Лаве» предлагает интересный способ приготовления оладий или котлет из цукини. В качестве идеального сопровождения для этого блюда подойдет молочный или кисломолочный продукт. Важно отметить, что в тесто добавляется греческая фета, что придает фаршу особый вкус.
Калорийность1040.4ккал
Белки12.2грамм
Жиры105.5грамм
Углеводы12.3грамм
Цукини
1
кг
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Репчатый лук
300
г
Зеленый лук
60
г
Свежая мята
20
г
Укроп
60
г
Петрушка
50
г
Сыр фета
200
г
Оливковое масло
70
мл
Растительное масло
0.5
л
Куриное яйцо
2
шт.
1
Натереть на терке кабачки.
- Цукини: 1 кг
2
Нарезать репчатый лук, зелень, добавить в натертые кабачки. Посолить, поперчить по вкусу.
- Репчатый лук: 300 г
- Зеленый лук: 60 г
- Свежая мята: 20 г
- Укроп: 60 г
- Петрушка: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Добавить в массу оливковое масло, яйца и фету. Перемешать, если нужно, добавить еще соли и перца.
- Оливковое масло: 70 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сыр фета: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Налить в сковороду растительное масло и нагреть его. Формировать круглые котлеты мокрыми руками, жарить в кипящем растительном масле.
- Растительное масло: 0.5 л
