Греческие тефтели с кабачками
4 порции
40 минут
В Греции кефтедес, или мясные котлетки, популярны и часто подаются с различными соусами, среди которых особенно выделяются томатный и йогуртовый дзадзики. У каждой хозяйки имеется собственный способ приготовления этих вкусных тефтелек: одни добавляют в мясную массу баклажаны, фету и пряные травы, другие предпочитают использовать баранину, свинину или курятину. Приготовив по этому рецепту, вы получите ароматные и сочные кефтедес с мятой и насыщенным томатным соусом, что сделает их очень похожими на традиционные греческие.
1
К мясному фаршу добавить тертые кабачки, измельченную луковицу и чеснок. Также добавить сухари, томатную пасту, яйца. Посолить, добавить специи и хорошо вымесить.
- Мясной фарш: 600 г
- Молодые кабачки: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Молотые сухари: 3 столовые ложки
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Базилик: по вкусу
- Свежая мята: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Из полученной массы сформовать небольшие тефтельки.
3
Выложить на противень, выстеленный промасленным пергаментом.
4
Поместить в средне нагретую духовку.
5
Выпекать примерно 20–30 минут.