Говяжьи котлеты с кабачками
4 порции
40 минут
Говяжьи котлеты с кабачками – это воплощение домашнего уюта и традиционной русской кухни. Сочетание сочного говяжьего фарша и нежных молодых кабачков делает их особенно мягкими и легкими, а добавление овсяных хлопьев придает приятную текстуру. Благодаря готовке на пару котлеты сохраняют максимум вкуса и полезных свойств, оставаясь нежными и сочными. Такой вариант блюда идеально подходит для тех, кто заботится о правильном питании. Их можно подавать с легкими овощными гарнирами, сметанным соусом или свежими травами, что подчеркнет их естественный вкус. Эти котлеты – символ заботы и теплых семейных вечеров, когда дом наполняется ароматом вкусной, здоровой пищи.
1
Для начала натрите кабачок на крупной терке, посолите и отложите в сторону, чтобы он пустил сок.
- Молодые кабачки: 300 г
- Соль: по вкусу
2
Фарш хорошенько взбить руками, чтобы он стал пышным и мягким. Добавить яйцо, овсянку, мелко нарезанные лук и зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Говяжий фарш: 500 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Овсяные хлопья: 80 г
- Репчатый лук: 100 г
- Петрушка: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Протертый кабачок отжать, добавить к фаршу. Сформировать котлетки.
- Молодые кабачки: 300 г
4
Готовить на пару 30–40 минут в зависимости от размера котлет.
- Говяжий фарш: 500 г