Филе трески в корочке из картофельных чипсов с соусом тартар
4 порции
30 минут
Филе трески в корочке из картофельных чипсов с соусом тартар – это удивительное сочетание хрустящей текстуры и нежного рыбного вкуса. Этот рецепт берет свое вдохновение из американской кухни, где любят сочетать комфортную еду с необычными, но простыми ингредиентами. Картофельные чипсы создают хрустящую золотистую корочку, контрастирующую с сочной и мягкой треской. Майонез не только помогает чипсам держаться на рыбе, но и добавляет сливочности. Соус тартар с пикантными нотками маринованных огурцов, шалота и дижонской горчицы прекрасно дополняет вкус блюда, привнося легкую кислинку и глубину. Это идеальное блюдо для семейного ужина или уютного вечера, когда хочется чего-то простого, но с изысканным вкусом.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Высыпьте чипсы в пакет и раскрошите их.
- Картофельные чипсы: 70 г
2
Застелите противень фольгой и слегка смажьте растительным маслом. Выложите рыбу и посолите. Намажьте толстым слоем майонеза и посыпьте измельченными чипсами, чтобы они полностью покрыли рыбу.
- Филе трески: 170 г
- Соль: по вкусу
- Лёгкий майонез: 60 г
- Картофельные чипсы: 70 г
3
Запекайте в духовке примерно 10 минут до готовности.
4
Тем временем, в миске смешайте оставшиеся 0,25 стакана майонеза, измельченный шалот, мелко нарезанные огурцы, лимонный сок и горчицу. Хорошо перемешайте и подавайте с рыбой.
- Лёгкий майонез: 60 г
- Лук-шалот: 1 головка
- Маринованные огурцы: 60 г
- Лимонный сок: 0.5 чайная ложка
- Дижонская горчица: 0.3 чайная ложка
