Фаршированный перец
4 порции
90 минут
Фаршированный перец — это классическое русское блюдо, воплощающее уют домашней кухни. Его корни уходят в традиции восточноевропейской кулинарии, где фаршированные овощи занимают особое место. Сладкий зеленый перец становится идеальным сосудом для сочного мясного фарша с рисом, пропитанного ароматами специй и овощей. Легкая кислинка томатного соуса, нежность сметаны и пряность черного перца создают богатый и сбалансированный вкус. Запекается он до мягкости, наполняя дом аппетитным ароматом. Это блюдо прекрасно подходит как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина. Подавать можно с гарниром или самостоятельно, наслаждаясь каждым сочным кусочком, пропитанным насыщенным соусом.
1
Подготовить ингредиенты.
2
Круглый рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.
- Круглый рис: 200 г
- Соль: 1 чайная ложка
3
Половину репчатого лука измельчить ножом.
- Лук: 1 головка
4
На крупной терке натереть морковь.
- Морковь: 1 штука
5
Вторую половину лука протереть через крупную терку. Фарш, рис, яйцо, натертый лук убрать в глубокую миску.
- Лук: 1 головка
- Фарш: 300 г
- Круглый рис: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
6
1 чайную ложку черного перца добавить к фаршу.
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
7
Посолить.
- Соль: 1 чайная ложка
8
Перемешать хорошо все ингредиенты.
9
Верхнюю часть перца отрезать и удалить семена и прожилки.
- Зеленый перец: 5 штука
10
Столовой ложкой начинить перец фаршем.
- Фарш: 300 г
11
Фаршированный перец слегка обжарить со всех сторон и сложить в блюдо для запекания.
12
Приготовить соус. Лук обжарить до золотистого цвета.
- Лук: 1 головка
13
Добавить морковь, перемешать и обжарить в течение 1 минуты.
- Морковь: 1 штука
14
Добавить ложку томатной пасты и налить 150 мл воды. Перемешать до однородности.
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Вода: 150 мл
15
К полученной смеси добавить ложку сметаны и перемещать. Посолить и поперчить по вкусу.
- Сметана: 1 столовая ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
16
Перцы сверху полить соусом и накрыть крышкой. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов, убрать блюдо на 40 минут до появления аромата.
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Сметана: 1 столовая ложка
- Вода: 150 мл
17
Подавать к столу с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.
