Фахитас с курицей и гуакамоле
4 порции
20 минут
Фахитас с курицей и гуакамоле — это гастрономическое путешествие, которое объединяет яркие вкусы и свежие ингредиенты. Это блюдо, вдохновленное мексиканской кухней, отличается сочной курицей, ароматными специями и насыщенным вкусом гуакамоле. Маринованные в соке лайма с паприкой и кумином кусочки курицы обретают мягкость и насыщенный вкус, а сладкий перец и красный лук добавляют свежести и легкой сладости. Теплые пшеничные тортильи превращают фахитас в удобный и сытный обед. Гармония ингредиентов дополняется пикантностью чили, кремовой текстурой йогурта и насыщенной сливочностью чеддера. Фахитас — это идеальный вариант для дружеских встреч, ведь он не только вкусен, но и позволяет каждому создавать свой уникальный вариант, сочетая начинки по вкусу. Наслаждайтесь этим блюдом, раскрывая всю его многогранность!
1
Разогрейте сковороду гриль. Сладкий красный перец разрежьте пополам и удалите семена, затем нарежьте его полосками. Очистите луковицу, разрежьте ее также пополам и нашинкуйте.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
2
Нарежьте курицу вдоль на длинные полоски такого же размера, как и перец. Положите курицу, перец и лук в миску, добавьте паприку и кумин. В эту же миску выжмите сок половины лайма и сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут мариноваться.
- Куриная грудка: 2 штуки
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
- Копчёная паприка: 1 чайная ложка
- Молотый кумин (зира): щепотка
- Лайм: 3 штуки
- Оливковое масло: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Тем временем мелко порубите чили, крупно нарежьте помидоры и кинзу вместе со стеблями, положите их в отдельную миску и добавьте соли и перца, а также сок оставшейся половины лайма. Плесните оливкового масла extra virgin.
- Красный перец чили: 1 штука
- Помидоры черри: 15 штук
- Кинза: 1 пучок
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лайм: 3 штуки
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Помидоры черри: 15 штук
4
С помощью кулинарных щипцов выложите все кусочки курицы и перцев вместе с луком на разогретую сковороду и жарьте 6-8 минут, пока у курицы не появится золотистая корочка. Постоянно переворачивайте курицу и перцы, чтобы не дать им пригореть.
- Куриная грудка: 2 штуки
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
5
Тортильи подогрейте в духовке или микроволновой печи. Разложите теплые тортильи по тарелкам, сковороду поставьте на стол на жаропрочную подставку. Выжмите прямо в нее сок оставшихся лаймов. Отдельно подайте, разложив по тарелкам, йогурт, гуакамоле, тертый чеддер и сальсу из помидоров.
- Пшеничные тортильи: 4 штуки
- Лайм: 3 штуки
- Натуральный йогурт: 150 мл
- Гуакамоле: 230 г
- Сыр чеддер: 100 г
