Матча-бобба
1 порция
15 минут
Напитки с тапиокой — это яркий тренд. Людям нравится, когда можно не только выпить лимонад, но и съесть вкусные шарики. Здесь все просто. Матча и кокосовое молоко — это уже классика, они прекрасно сочетаются. Главное, берите альтернативное молоко для напитков, а если вам попалось густое из банки, разбавьте его водой, иначе получится слишком жирно. Этот лимонад можно превратить в горячий напиток, если влить чай в теплое молоко и убрать лед. Рецептом поделилась шеф-бариста бистро Touch of Matcha Таисия Спиридонова.
1
Добавить чай матча в чашу, просеивая через ситечко, чтобы сбить большие комки чая.
- Матча: 2 г
2
Добавить 30 мл горячей (80 градусов) воды к матча, постепенно помешивая.
- Вода: 30 мл
3
Взбить чай W-образными движениями венчиком или капучинатором до образования плотной пены.
4
На дно бокала выложить шарики тапиоки.
- Тапиока: 100 г
5
Влить кокосовое молоко, добавить лед, затем сверху залить матча — получатся слои напитка.
- Кокосовое молоко: 150 мл
- Лёд: 100 г
- Матча: 2 г
6
Подавать с толстой трубочкой.