Спагетти с чесноком и маслом
4 порции
15 минут
В средние века в Италии существовала практика раздельного питания: феодалы наслаждались мясными деликатесами, в то время как крестьяне были вынуждены создавать кулинарные шедевры из доступных продуктов. Одним из таких блюд стала паста алио-олио — спагетти с чесноком и оливковым маслом. Это блюдо примечательно тем, что для его приготовления требуется всего несколько ингредиентов, а результат радует насыщенным ароматом и вкусом. Готовить его проще простого.
1
Поставить спагетти вариться.
- Спагетти: 500 г
2
Где-то за 5 минут до готовности спагетти разогреть сковороду, влить в нее оливковое масло.
- Оливковое масло: 100 мл
3
На оливковом масле обжарить давленый чеснок.
- Чеснок: 8 зубчиков
4
Добавить нарезанный крупной стружкой перец чили.
- Перец чили: 2 штуки
5
Как только чеснок размягчится, добавить мелко нарубленную петрушку, перемешать и снять с огня.
- Петрушка: 50 г
6
После того как спагетти сварятся до состояния аль денте, слить воду.
- Спагетти: 500 г
7
Добавить спагетти в сковороду с обжаренным чесноком, перцем и петрушкой.
- Спагетти: 500 г
8
На небольшом огне потомить эту смесь полминуты, постоянно помешивая, добавить сок половины лимона и цедру половины лимона.
- Лимон: 0.5 штука
9
Посолить, поперчить, перемешать
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
10
Подать к столу.