Коктейль Atole
5 порций
20 минут
Коктейль Atole — это уникальное творение, вдохновленное традиционным мексиканским напитком, которое можно попробовать в баре Paloma cantina. Сочетание густоты и насыщенности делает его особенным; он обладает мягким и тёплым вкусом, который переносит вас в атмосферу уютной мексиканской вечеринки. Этот коктейль прекрасно подходит для прохладных вечеров, добавляя нотку тепла и уюта в любую встречу с друзьями.
1
В сотейнике растопить сливочное масло и добавить анис, гвоздику, душистый перец и кукурузную муку.
- Сливочное масло: 30 г
- Анис (бадьян): 2 штуки
- Гвоздика: 3 штуки
- Душистый перец горошком: 4 штуки
- Кукурузная мука: 25 г
2
На медленном огне непрерывно перемешивать до появления румяного оттенка и приятного аромата выпечки.
3
Влить молоко и продолжать перемешивать до загустения.
- Молоко: 750 мл
4
Добавить какао, корицу, сушеный имбирь, сахар и шоколад. Продолжать непрерывно перемешивать, чтобы мука и специи не пригорели.
- Какао: 30 г
- Молотая корица: 0 г
- Имбирь: 0 г
- Сахар: 60 г
- Горький шоколад: 30 г
5
После выключить, накрыть крышкой и оставить на 10–15 минут отдохнуть.
6
После отфильтровать через сито и добавить пряный ром.
- Ром: 200 мл