Буррито с чоризо и яйцом
6 порций
15 минут
Буррито с чоризо и яйцом — это яркое, насыщенное вкусами блюдо мексиканской кухни, которое идеально подходит для сытного завтрака или ужина. Оно объединяет пикантность чоризо, нежность яичной смеси и сливочность сыра чеддер, создавая гармонию вкусов. Легкий хруст теплой тортильи дополняет сочность начинки, делая каждый кусочек настоящим наслаждением. История буррито уходит корнями в мексиканскую гастрономию, где это блюдо считалось идеальной едой для путешественников и рабочих благодаря удобству и питательности. В современной кухне буррито с чоризо и яйцом стали популярным выбором для любителей насыщенного и пряного вкуса, а добавление свежих овощей и пикантной сальсы делает его еще более ароматным. Подается буррито со сметаной и сальсой, придающими блюду мягкость и пикантность.
1
В миске взбить яйца и сливки с солью и перцем. В сковородке диаметром 30 см разогреть растительное масло на умеренно сильном огне и обжарить чоризо, нарезанную на средние кусочки, в течение 1,5 минуты, пока она не подрумянится.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Сливки 10%-ные: 0.3 стакан
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Чоризо: 170 г
2
Добавить нарезанные лук, болгарский перец и халапеньо и жарить около 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем выложить колбасу с овощами в миску и накрыть, чтобы не остыли. Сковородку вытереть полотенцем и снова поставить на огонь.
- Красный лук: 1 головка
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Перец халапеньо: 1 штука
3
Растопить в ней сливочное масло, добавить яичную смесь и жарить, постоянно перемешивая, 2 минуты. Затем добавить натертый чеддер и нарезанный зеленый лук; перемешать и выложить содержимое сковородки к колбасе. Снова перемешать.
- Несоленое сливочное масло: 1 столовая ложка
- Сыр чеддер: 170 г
- Зеленый лук: 15 г
4
Каждую тортилью положить между двумя бумажными полотенцами и подогреть в микроволновке в течение 30-60 секунд на высокой мощности — они станут гораздо податливее.
- Тортильи: 6 штук
5
В центр каждой лепешки выложить достаточное количество начинки, после чего свернуть ее в виде ролла. Разрезать каждый буррито напополам и подавать со сметаной и сальсой.
- Сметана: 1 банка
- Соус сальса: 1 стакан