Шакшука с лавашом
5 порций
30 минут
Шакшука с лавашом — ароматное блюдо еврейской кухни, бережно хранящее традиции Ближнего Востока. Оно зародилось в Северной Африке и быстро стало популярным в Израиле. Томаты, специи и яйца создают насыщенный вкус, в котором сочетается лёгкая кислинка, пикантность и нежность. Обжаренные овощи, пропитанные пряностями, идеально дополняют пышный лаваш, который используется как ложка для наслаждения каждым кусочком. Завершает композицию свежая кинза и фета, придающие блюду свежий и сливочный оттенок. Шакшука — это не просто завтрак, а настоящая гастрономическая история, объединяющая тепло домашнего очага и пряное богатство восточной кухни.
1
Нарезать чили и лук, обжарить до мягкости.
- Репчатый лук: 2 головки
- Перец чили: 2 штуки
2
Добавить давленный чеснок и специи, перемешать и обжаривать ещё примерно минуту.
- Чеснок: 2 зубчика
- Молотый кумин (зира): по вкусу
- Куркума: по вкусу
- Сладкая паприка: по вкусу
3
После добавить томаты, посолить, помешать и тушить смесь на медленном огне ещё 5 минут.
- Измельченные помидоры в собственном соку: 400 г
4
Сделать в овощах ложкой небольшие выемки и разбить туда яйца. Белок аккуратно вмешать в смесь. Яйца посолить и поперчить. Лаваш разорвать на несколько крупных кусков, воткнуть в блюдо (как на фото). Убрать шакшуку в духовку на 180 градусов пока не схватится белок.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Азербайджанский лаваш: 1 штука
5
Подавать посыпав зеленью и кусочками феты..
- Кинза: 1 пучок
- Сыр фета: 200 г