Блинчики деревенские
3 порции
60 минут
Блинчики деревенские — это простое и душевное блюдо русской кухни, несущие в себе тепло домашнего очага. Их история уходит корнями в деревенский быт, где ингредиенты всегда были под рукой. Эти блинчики отличаются легкостью и ажурностью, благодаря щедрому добавлению масла. Тесто готовится на основе муки, молока и яйца, а особый способ посола делает вкус гармоничным. Подаются горячими, сложенными пополам, идеально сочетаясь с вареньем, сметаной или медом. Они прекрасно подходят как для семейного завтрака, так и для уютных встреч с близкими. Каждый кусочек наполнен ароматом теплого теста и нежной сладостью, создавая атмосферу уюта и воспоминаний о детстве.
1
Высыпать в большую миску 2 стакана муки.
- Пшеничная мука: 2 стакана
2
Подлить молока до консистенции сметаны. Тщательно перемешать.
- Молоко: 1 л
3
Разбить яйцо и снова перемешать. Посолить по поверхности, перемешать. Посолить еще раз так же и опять перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
4
Добавить две горсти сахара. Подлить еще молока до консистенции кефира.
- Сахар: 3 столовые ложки
- Молоко: 1 л
5
Добавить полстакана подсолнечного масла, хорошенько его размешать. Маслом блины не испортишь: чем его больше, тем ажурнее получаются блинчики.
- Подсолнечное масло: 0.5 стакан
6
Сковороду раскалить на среднем огне БЕЗ масла (его и так уже достаточно в блинной смеси). С помощью половника аккуратно зачерпнуть немного теста и, начиная с центра сковороды, равномерно распределить тесто. Блинчик от воздействия жара начнет пузыриться — это нормально, не трогайте его.
7
Блинчики пекутся с одной стороны. Когда края подрумянятся, сложить блинчик пополам прямо на сковороде и снять.