Хаш браун
4 порции
20 минут
Хашбраун — это культовое блюдо американской кухни, простое, но удивительно вкусное. Его история восходит к началу XX века, когда в американских закусочных начали подавать хрустящую картофельную лепешку как идеальный завтрак. Хашбраун обладает золотистой, хрустящей корочкой снаружи и мягкой, нежной текстурой внутри. Сливочное масло придаёт ему насыщенный, приятный вкус. Это универсальное блюдо можно подавать как гарнир к яйцам и бекону или дополнять соусами, придавая ему пикантность. Важно правильно подготовить картофель, чтобы получить ту самую хрусткость. Сегодня хашбраун остаётся любимым элементом завтрака во многих странах, предлагая простоту и уют в каждом кусочке.
1
Картофель натереть на крупной терке, бросить в кипящую воду, проварить 2–3 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, салфетками немного обсушить картофельную стружку.
- Картофель: 2 штуки
2
В сковороде разогреть 1 столовую ложку сливочного масла, выложить картофель, разровнять. Жарить под крышкой на медленном огне 6–8 минут.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
3
Лепешку аккуратно перевернуть на другую сторону (если распадется, не страшно), добавить оставшееся масло, продолжать обжаривать опять же, минут 6.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
4
Подавать с острым соусом.