Сырники с кленовым сиропом
4 порции
30 минут
Сырники — это классическое блюдо русской кухни, ставшее неотъемлемой частью семейных завтраков. Их нежная, воздушная текстура и легкая сладость делают их идеальным угощением. Исторически сырники готовили в деревнях из простых и доступных ингредиентов, а сегодня они остаются любимым лакомством. В этом рецепте ключевую роль играет творог, который придает сырникам мягкость и насыщенный вкус. Обжаренные до золотистой корочки, они прекрасно сочетаются с кленовым сиропом, придающим им изысканную сладость. Сырники можно подавать со сметаной, которая добавляет легкую кислинку, балансируя сладость сиропа. Они идеально подходят как для уютного завтрака, так и для послеобеденного десерта, наполняя день теплотой и комфортом.
1
Если творог слишком зернистый, лучше протереть его через сито. Смешиваем все ингредиенты, без муки! Что очень важно, без помощи миксеров, блендеров, и т.п., иначе масса растечется и вы не сможете формовать сырники.
- Творог: 300 г
- Яичный желток: 1 штука
- Сахар: 80 г
- Соль: щепотка
- Ваниль: щепотка
2
Далее пудрим руки мукой, отделяем от творожной массы 50 грамм и катаем в ладонях шар, пока не станет липнуть. Далее обкатываем его в муке, и снова катаем в ладонях. Повторяем процедуру 4 раза.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
3
Потом снова обкатываем в муке и кладем этот шарик в формочку диаметром 6 см. У меня дома нет такой формочки и я сделала ее из фольги. В формочке придаем сырнику форму пальцами и перекладываем в сторонку для дальнейшего обжаривания.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
4
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем сырники на тарелку, поливаем кленовым сиропом, рядом ставим пиалу со сметаной.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки