Йогурт с ржаным хлебом
2 порции
15 минут
Йогурт с ржаным хлебом – это простой, но удивительно гармоничный десерт, в котором встречается насыщенный вкус ржаного хлеба и мягкая кислинка натурального йогурта. Истоки этого рецепта можно найти в европейских традициях использования хлебных крошек в десертах. Добавление меда или кленового сиропа придает ему сладость, а сухофрукты и орехи – текстурное разнообразие и глубину вкуса. Этот десерт обладает насыщенным ароматом, слегка пряным и теплым, особенно если использовать бородинский хлеб. Он прекрасно подходит для легкого завтрака или перекуса, а также может стать интересным завершением трапезы. Небольшое охлаждение перед подачей делает его особенно нежным, а размякшие хлебные крошки придают десерту особенную бархатистость.
1
Кусок слегка подсушенного ржаного хлеба (отлично подойдут сладковатые и пряные сорта, например, бородинский хлеб, сорта хлеба с семечками и другими добавками) трем на мелкой терке так, чтобы получилась мелкая крошка. Можно высушить хлеб и растолочь в крошку.
- Ржаной хлеб: 1 кусок
2
Смешиваем с йогуртом. Добавляем мед или кленовый сироп, сироп шиповника.
- Натуральный йогурт: 300 г
- Мед: по вкусу
- Кленовый сироп: по вкусу
3
По желанию добавляем сухофрукты (чернослив, курага, изюм) или украшаем орешками.
- Сухофрукты: по вкусу
4
Ставим в холодильник на 15 минут, чтобы дать хлебным крошкам размякнуть.