Домашние тонкие блинчики с фаршем
4 порции
30 минут
Домашние тонкие блинчики с фаршем – это уютное блюдо, пропитанное традициями европейской кухни. Воздушные и нежные блины, сотканные из простых, но идеально сбалансированных ингредиентов, образуют идеальную оболочку для сочного мясного фарша, аромат которого раскрывается в процессе обжарки с луком. Их можно подавать сразу или подрумянить на сливочном масле для придания аппетитной золотистой корочки. Такие блинчики – это гастрономический символ домашнего тепла, они хороши как сытный завтрак, уютный обед или даже праздничное угощение. Они превосходно сочетаются со сметаной, соусами или свежей зеленью, что делает их универсальным блюдом для любого случая. Этот рецепт – воплощение семейных традиций и простых радостей, когда кухня наполняется соблазнительными ароматами, а вкус заставляет забыть обо всём, кроме наслаждения.
1
На растительном масле слегка обжариваем мелко нарезанный лук, к нему добавляем фарш. Фарш также следует нарезать мелко. Готовим на среднем огне минут 20. Солить и перчить по вкусу.
- Репчатый лук: 1 штука
- Говяжий фарш: 400 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
2
В это время готовим блинчики. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем к ним молоко и крутой кипяток. Засыпаем муку и миксером хорошенько взбиваем все ингредиенты, чтобы масса получилось жидкой, однородной и без комочков (рекомендую миксер).
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молоко: 1.5 стакан
- Кипяток: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
3
Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и печем тоненькие блины.
- Растительное масло: по вкусу
4
После чего в середину блина кладем полторы столовые ложки фарша (можно одну или две, в зависимости от размера блина) и складываем конвертиком (или трубочкой).
- Говяжий фарш: 400 г
5
Блины можно слегка поджарить на сливочном масле или подавать сразу, как вам больше нравится.
- Растительное масло: по вкусу