Чоко-панкейки
4 порции
60 минут
Чоко-панкейки — это идеальное сочетание воздушности американских оладий и насыщенного шоколадного вкуса. Этот рецепт восходит к традиционным панкейкам, которые покорили мир благодаря своей нежной текстуре и аппетитному аромату. Добавление какао придаёт им глубину вкуса, делая их похожими на шоколадный десерт, но оставаясь лёгким и питательным завтраком. Они отлично сочетаются с ягодами, бананами, орехами и сиропами, создавая яркое утреннее угощение. Идеально подходят как для уютного семейного завтрака, так и для праздничного застолья. Благодаря отсутствию масла при жарке, они сохраняют свою классическую американскую текстуру, оставаясь при этом менее жирными. Чоко-панкейки — это нежность, тепло и капля шоколадного счастья в каждом кусочке!
1
Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 2.5 столовые ложки
- Соль: 1 чайная ложка
2
Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку (лучше пропустить через сито), постоянно разбивая комочки миксером.
- Молоко: 2 стакана
- Пшеничная мука: 2 стакана
3
Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки. Добавить какао. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
- Молоко: 2 стакана
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Какао: 3.5 столовые ложки
- Растительное масло: 0.3 стакан
4
Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5–10. За это время разогреть сковороду.
- Гашеная сода: 1 чайная ложка
5
Жарить без масла (иначе это уже не американ панкейк) на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.