Тосты с беконом и яйцами пашот
2 порции
25 минут
Тосты с беконом и яйцами пашот — классическое европейское блюдо, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Хрустящая, золотистая булочка создаёт основу, на которой нежно размещаются солоноватые, хрустящие ломтики бекона. Венчает всё яйцо пашот, его шелковистый белок и текучий желток превращают каждый кусочек в гастрономическое наслаждение. Это блюдо имеет корни в традиционной британской и французской кухнях, где яйца пашот часто сочетают с тостами и мясными ингредиентами. Оно идеально подходит как для сытного завтрака, так и для уютного позднего ужина. Гармония вкусов делает тосты универсальными: их можно дополнить свежими овощами, зеленью или соусами, придавая новое звучание каждому приёму пищи.
1
Сначала необходимо сварить яйца пашот: для этого, аккуратно, не повреждая желтка, разбить яйцо в миску. Поставить небольшую кастрюлю или сковородку на маленький огонь и налить в нее примерно на 2,5 см вскипевшей воды из чайника. Как только со дна начнут подниматься пузырьки, осторожно вылить в воду яйцо и дать ему повариться ровно одну минуту (следите по часам). Снять кастрюлю с огня и дать яйцу «дойти» в горячей воде, ровно 10 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Булочки и бекон поджарить с обеих сторон. На булочки сверху выложить ломтики бекона.
- Бекон: 70 г
- Круглая булочка: 2 штуки
3
Вынуть яйцо пашот шумовкой — белок будет готовым, но очень нежным, а желток — текучим. Промокнуть шумовку снизу бумажным полотенцем, выложить пашот на тост с ветчиной и немедленно подать.
- Куриное яйцо: 2 штуки