Овсяная каша с шоколадным пудингом и засахаренной апельсиновой цедрой

1 порция

10 минут

Овсяная каша с шоколадным пудингом и засахаренной апельсиновой цедрой – это гармония утреннего наслаждения, соединяющая глубину шоколадного вкуса с цитрусовой свежестью. Этот завтрак уходит корнями в русскую кухню, где овсянка была основой питательного рациона. Нежная, ароматная каша приобретает особую изысканность благодаря добавлению какао, создавая эффект бархатистого шоколадного пудинга. Засахаренная апельсиновая цедра – идеальный акцент: ее сладковато-горький вкус подчеркивает мягкость каши и делает блюдо настоящей гастрономической находкой. Этот завтрак подходит не только для бодрого начала дня, но и как утренний десерт, дарящий уют и тепло с первого же укуса. Попробуйте – и вы поймете, что овсянка способна удивлять!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 694.2
• Белки: 24g
• Жиры: 17.9g
• Углеводы: 111.5g

Ингредиенты

• Геркулес: 60 г
• Молоко: 300 мл
• Тростниковый сахар: 1 ст.л.
• Какао-порошок: 2 ч.л.
• Молотая корица: 0.2 ч.л.
• Апельсины: 2 шт.
• Сахар: 3 ст.
• Шоколадный пудинг: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Для засахаренной цедры натрите цедру двух апельсинов длинными лентами, стараясь не захватывать белой пленки. На половину наполните сотейник водой, вскипятите ее, бросьте цедру в кипяток и бланшируйте в течение 4 минут. Откиньте цедру на дуршлаг, слейте воду и окатите цедру холодной водой. После чего повторите бланширование еще один раз.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 2 штуки

2. Сварите в сотейнике сироп из 2 стаканов сахара и 1,5 стаканов воды, бросьте цедру в сироп и варите на несильном огне 30 минут. Цедра должна стать мягкой и чуть прозрачной. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Выловите цедру шумовкой, переложите на пекарский пергамент и оставьте подсохнуть в течение пары часов. Обваляйте цедру в оставшемся сахаре и переложите в герметичную банку для хранения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 3 стакана
   • Апельсины: 2 штуки

3. Для каши вскипятите в сотейнике молоко, добавьте какао-порошок, тростниковый сахар и корицу, перемешайте и проварите в течение минуты. Добавьте геркулес и варите, время от времени помешивая, до желаемого загустения. Снимите с огня и разложите по тарелкам. Подавайте кашу с шоколадным пудингом и засахаренной цедрой. А голые апельсины, зверским образом оставленные без цедры, пустите на утренний фреш. Приятного завтрака!

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 300 мл
   • Какао-порошок: 2 чайные ложки
   • Тростниковый сахар: 1 столовая ложка
   • Молотая корица: 0.2 чайная ложка
   • Геркулес: 60 г
   • Шоколадный пудинг: 2 чайные ложки