Сырники с черничным топпингом
4 порции
20 минут
Сырники с черничным топпингом — это утонченное сочетание нежного творожного вкуса и сладко-кислых ягод. Этот традиционный русский завтрак уходит корнями в древнюю крестьянскую кухню, где творог служил основой для множества блюд. Легкие и воздушные благодаря разрыхлителю, сырники нежно обжариваются до золотистой корочки, а лимонная цедра добавляет тонкую цитрусовую ноту. Черничный соус, насыщенный и ароматный, придает блюду особую свежесть. Идеальны для уютного утра с чашкой чая или кофе, сырники прекрасно подходят как для повседневного, так и для праздничного стола. Их можно посыпать сахарной пудрой, подать со сметаной или медом, создавая новые вариации этого классического угощения.
1
Творог, яйца, соль и 3 столовые ложки сахара взбить в однородную массу.
- Мягкий творог: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: щепотка
- Сахар: 6 столовых ложек
2
Натереть цедру лимона и вмешать в крем.
- Лимон: 1 штука
3
Просеять муку вместе с разрыхлителем. Тесто получится не крутым, достаточно мягким, и выкладывать его нужно сразу на сковороду, формируя двумя ложками — руками сформировать будущие сырники не получится.
- Овсяная мука: 0.7 стакан
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
4
Обжарить на растительном масле на среднем огне. На каждую сторону потребуется меньше минуты.
5
Для черничного топпинга в сотейнике смешайте чернику, 3 столовые ложки лимонного сока и сахар (если ягоды особенно кислые, количество сахара можно увеличить). Проварите до желаемой консистенции — через пару минут соус уже загустеет.
- Замороженная черника: 300 г
- Лимон: 1 штука
- Сахар: 6 столовых ложек
6
По желанию при подаче можно посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу