Омлет со сморчками и грюйером
3 порции
20 минут
Омлет со сморчками и грюйером — изысканное блюдо русской кухни, вобравшее в себя нежность яиц, лесную загадочность сморчков и богатый ореховый вкус сыра грюйер. Сморчки, редкие и ценные грибы, придают омлету глубокий, землистый аромат, а карамелизированный лук добавляет сладковатую нотку. Расплавленный грюйер мягко обволакивает ингредиенты, создавая тягучую текстуру и насыщенный вкус. Это блюдо идеально подходит для неспешного завтрака или уютного ужина, прекрасно сочетается с ржаным хлебом и свежей зеленью. История омлета уходит корнями в традиционные крестьянские завтраки, где простые продукты превращались в сытные угощения. Сегодня он остается символом утонченного вкуса, соединяя простоту приготовления с ресторанным качеством. Подайте омлет сразу после приготовления, наслаждаясь его ароматом и гармонией вкусов.
1
В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Молоко: 0.3 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Тонко нарежьте лук и карамелизуйте в растопленном сливочном масле на среднем огне.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
3
В сковороду к луку добавьте мелко нарезанные сморчки, дайте жидкости выпариться.
- Сморчки: 1 стакан
4
Залейте яйца и готовьте 1–2 минуты, слегка перемешивая, давая яйцам прожариться.
- Куриное яйцо: 6 штук
5
Сверху посыпьте сыром и слегка перемешайте. Сразу подавайте.
- Тертый сыр грюйер: 50 г