Творожный омлет с лисичками
1 порция
15 минут
Творожный омлет с лисичками — это нежное и ароматное блюдо югославской кухни, которое объединяет мягкость творога с насыщенным вкусом лесных грибов. Лисички, известные своим деликатным ореховым оттенком, придают омлету особую глубину вкуса, а творог делает его воздушным и сочным. Исторически этот омлет мог появиться как простое деревенское блюдо, созданное из доступных сезонных ингредиентов. Он идеально подходит для завтрака или легкого ужина, радуя своей текстурой и сбалансированностью вкусов. Подается теплым, иногда с зеленью или свежим хлебом, создавая уютную атмосферу домашней кухни.
1
Промойте и мелко порежьте полстакана свежих лисичек. Выложите на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Посолите, если необходимо. Грибы дадут собственный сок. Тушите их под крышкой на среднем огне до тех пор, пока вода не выпарится — минут 10, можно после этого еще немного подержать на огне и слегка поджарить.
- Лисички: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
2
В это время взбейте 2 яйца, добавьте 2 столовые ложки мягкого обезжиренного творога, соль и перец, если необходимо. Взбейте тщательно все вместе до однородной массы.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Мягкий обезжиренный творог: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Свежий перец: по вкусу
3
Залейте грибы яичной смесью и перемешайте, аккуратно распределите на сковороде и оставьте запекаться на среднем огне до готовности. Снимите с огня и дайте немного постоять, если верхний слой немного не пропекся.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Мягкий обезжиренный творог: 2 столовые ложки
- Лисички: 0.5 стакан
4
Подавайте теплым!