Запеченные яйца с грибами и пармезаном
4 порции
30 минут
Запеченные яйца с грибами и пармезаном — это утонченное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе нежность сливок, аромат жареных грибов и насыщенный вкус пармезана. Этот рецепт берет свое начало в традиционных французских завтраках, где яйца запекают с различными дополнениями для максимального раскрытия их вкуса. Блюдо отличается мягкой текстурой и глубиной вкуса, идеально сочетается с хрустящими тостами. Запекание в формочках позволяет сохранить сочность ингредиентов, а добавление сливок делает яйца особенно воздушными. Это идеальное угощение для уютного завтрака или легкого ужина, которое можно подать как самостоятельно, так и в сопровождении свежих овощей. Изысканный вкус и простота приготовления делают запеченные яйца с грибами и пармезаном отличным выбором для тех, кто ценит гастрономические удовольствия.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
2
Небольшим количеством сливочного масла смажьте 4 формочки для пудингов.
- Сливочное масло: 25 г
3
В сковороде растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте тонко нарезанные грибы 2-3 минуты до мягкости. Разложите по формочкам.
- Сливочное масло: 25 г
- Свежие грибы: 100 г
4
Разлейте сливки в грибы, посолите и поперчите.
- Сливки 40%-ные: 140 мл
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
5
В каждую формочку аккуратно разбейте по яйцу и посыпьте пармезаном. Поставьте формочки в глубокую форму и залейте горячей водой так, чтобы она на половину закрывала формочки.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Тертый сыр пармезан: 15 г
6
Запекайте 15 минут для мягкого яйца и 18 минут для полностью твердого. Подавайте с тостами.
- Тосты: по вкусу