Творог по-домашнему
1 порция
30 минут
Творог по-домашнему – это настоящее искусство русской кухни, позволяющее создать нежный и натуральный продукт без консервантов. Этот рецепт передавался из поколения в поколение, сохраняя традиции приготовления молочных изделий. Благодаря добавлению кефира или лимонного сока, молоко приобретает приятную кислинку и превращается в мягкую творожную массу. Его вкус – легкий, свежий, с деликатной кремовой текстурой, идеально подходящий для завтраков, десертов или выпечки. Домашний творог широко используется в русской кухне: его добавляют в сырники, запеканки или просто едят со сметаной и медом. Этот простой способ приготовления дает возможность каждому почувствовать себя мастером гастрономии, создавая продукт, который напоминает о теплых домашних утра и заботе близких.
1
Берем литр молока и выливаем в кастрюлю.
- Молоко: 1 л
2
Доводим до кипения (до первого «булька»).
3
Добавляем 2 столовые ложки кефира, для закваски, чтобы оно свернулось. Также, для тех же целей, я выжимала туда дольку лимона.
- Кефир: 2 столовые ложки
- Лимон: 1 штука
4
Наблюдаем как оно сворачивается.
5
Оставляем на какое то время, чтобы отделилась сыворотка.
6
Затем берем сито, дно прокладываем марлей для чистоты сцеживания и оставляем, например, на ночь.