Латкес из картофеля и цукини

4 порции

45 минут

Латкес из картофеля и цукини — это хрустящие золотистые оладьи с нежной текстурой внутри, пропитанные ароматом свежих овощей и легкой пикантностью лука. Этот рецепт берет свое начало в еврейской кухне, где картофельные латкес являются традиционным блюдом Хануки. Включение цукини придает им мягкость и свежий оттенок. Латкес идеально сочетаются со сметаной или яблочным соусом, а их универсальность позволяет подавать их как закуску, гарнир или основное блюдо. Они просты в приготовлении, а их теплый и уютный вкус идеально подходит для семейных ужинов и праздничных застолий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 184.7
• Белки: 6.3g
• Жиры: 2.9g
• Углеводы: 35.4g

Ингредиенты

• Картофель: 560 г
• Цукини: 110 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: 0.8 ч.л.
• Растительное масло с перцем: 0.3 ч.л.
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Натрите картофель и цукини на крупной терке. Слегка отожмите лишнюю влагу и выложите в миску. Добавьте мелко нарезанный лук, муку, яйцо и соль. Хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 560 г
   • Цукини: 110 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль: 0.8 чайная ложка

2. Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выкладывайте по 1 столовой ложке теста на каждый латкес. Жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета. Повторите то же самое с оставшейся смесью, выложите на бумажное полотенце. Подавайте немедленно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу
   • Растительное масло с перцем: 0.3 чайная ложка