Омлет с цветной капустой, сыром фета и петрушкой
2 порции
20 минут
Омлет с цветной капустой, сыром фета и петрушкой — это изысканное сочетание нежности и насыщенного вкуса. Это блюдо, вдохновленное французской кулинарией, гармонично объединяет воздушность омлета, сливочность феты и свежесть зелени. Цветная капуста, обжаренная до золотистой корочки, добавляет текстуру и легкую ореховую ноту, а чеснок подчеркивает глубину вкуса. Фета придаёт приятную кислинку, а петрушка освежает вкус. Это блюдо отлично подходит как для завтрака, так и для легкого ужина. Омлет можно подать с хрустящим багетом или свежими овощами. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а утонченный вкус порадует настоящих гурманов.
1
Смешать вилкой яйца с четвертью чайной ложки соли и щепоткой перца.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Разогреть масло в сковороде на умеренном огне и бросить туда мелко нарезанную цветную капусту. Обжаривать 5-8 минут до золотистой корочки. Добавить давленный чеснок, соль и перец, перемешать и готовить еще 1 минуту.
- Оливковое масло: 2.5 столовые ложки
- Цветная капуста: 0.5 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Вылить яичную смесь в цветную капусту и готовить 4-5 минут, периодически поднимая вилкой края омлета и встряхивая сковороду.
- Куриное яйцо: 5 штука
4
Чтобы перевернуть омлет, сначала надо аккуратно переложить его из сковороды на тарелку. Потом перевернуть сковороду дном вверх и накрыть ею омлет. Плотно прижать тарелку к сковороде и перевернуть так, чтобы тарелка оказалась сверху. После этой процедуры готовить омлет еще 1-2 минуты.
5
Разделив омлет на 2 части, переложить его в тарелки, посыпать сыром фета и рубленной петрушкой.
- Сыр фета: 0.5 стакан
- Рубленая петрушка: 0.3 стакан