Омлет с сыром рикотта
1 порция
10 минут
Омлет с сыром рикотта — утонченное блюдо итальянской кухни, отражающее ее стремление к простоте и натуральности. Рикотта, нежный и воздушный сыр, придает омлету бархатистую текстуру, а смесь итальянских трав наполняет ароматом Средиземноморья. Томленые на оливковом масле помидоры черри привносят свежую кислинку, а авокадо — мягкость и легкую маслянистость. Рукола добавляет пряности, а кунжут и хлопья чили — пикантные нотки. Блюдо идеально подходит для позднего завтрака или легкого ужина. Подача с соусом чили делает его еще более насыщенным и ярким по вкусу. Это сочетание мягкости рикотты, свежести овощей и пряных акцентов дарит ощущение итальянского солнца на тарелке, превращая обычный омлет в гастрономическое удовольствие.
1
Вбить в глубокую емкость яйца, посолить и поперчить.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Морская соль: по вкусу
- Смесь молотых перцев: по вкусу
2
Добавить смесь итальянских трав.
- Смесь итальянских трав: 1 чайная ложка
3
Добавить 1 столовую ложку рикотты.
- Сыр рикотта: 2 столовые ложки
4
Черри разрезать пополам и посолить.
- Помидоры черри: 115 г
- Морская соль: по вкусу
5
В разогретое на сковороде масло выложить помидоры, обжаривать 3 минуты на среднем огне, затем перемешать.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Помидоры черри: 115 г
6
Влить яичную смесь. Усилить огонь и обжаривать еще 2–3 минуты.
- Куриное яйцо: 3 штуки
7
Очистить и нарезать слайсами авокадо. Полить лимонным соком.
- Авокадо: 0.5 штука
- Лимон: 1 кусок
8
Накрыть крышкой и готовить еще около 5 минут на медленном огне.
9
Выложить на блюдо веточки руколы и ложку рикотты. Рядом выложить омлет.
- Рукола: по вкусу
- Сыр рикотта: 2 столовые ложки
10
На руколу выложить авокадо, добавить кунжут и чили.
- Авокадо: 0.5 штука
- Кунжут: щепотка
- Перец чили хлопьями: щепотка
11
Заправить омлет соусом чили и подавать.
- Соус чили: 1 столовая ложка