Рисовая каша с кокосом и манго
4 порции
30 минут
Рисовая каша с кокосом и манго – это экзотическое блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру риса и сладость спелого манго, дополняемое ароматом кокоса. Этот десерт, представленный в меню ресторана Il Matto, был разработан талантливым бренд-шефом Джанмарией Сапией, который умело привнес в него нотки тропиков. Такая каша не только порадует вас своим необычным вкусом, но и создаст атмосферу праздника, идеально подходя для завтрака или легкого десерта в жаркий день.
1
Рис тщательно промыть под проточной водой.
2
Переместить рис в сотейник, залить водой и варить до полуготовности примерно 10 минут.
- Жасминовый рис: 150 г
- Вода: 300 мл
3
Откинуть рис на сито и дать стечь лишней воде.
4
Налить в сотейник молоко и поставить на медленный огонь.
- Молоко 3,2%-ное: 200 мл
5
Как только молоко закипит, добавить к нему рис.
- Жасминовый рис: 150 г
6
Затем добавить сливки, перемешать.
- Кокосовые сливки: 160 мл
7
Варить около 10 минут, постоянно помешивая. Можно добавить немного молока или воды, чтобы каша была более жидкая.
8
Готовую кашу снять с огня.
9
Добавить цедру, сливочное масло, соль и сахар по вкусу.
- Цедра лайма: 2 г
- Сливочное масло: 40 г
- Сахар: по вкусу
- Соль: по вкусу
10
Подавать со свежим манго и кокосовыми чипсами.
- Манго: 30 г
- Кокосовые чипсы: 20 г