Яичница-болтунья
2 порции
30 минут
Яичница-болтунья — это классическое блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность, сливочность и насыщенный вкус. Истоки этого рецепта уходят в глубину веков, когда простые, но питательные блюда ценились за их быстроту и доступность. Благодаря добавлению сливок и молока, текстура становится особенно воздушной и шелковистой, а сливочное масло придаёт ей насыщенный аромат. Это блюдо отлично подходит как для утреннего завтрака, так и для лёгкого ужина. Посыпанная свежим луком-пореем и молотым чёрным перцем, яичница приобретает лёгкую пикантность и свежесть. Её можно подавать с хрустящим хлебом или овощами, создавая гармоничный и сбалансированный вкус. Простой, но безупречный в своей элегантности рецепт, который согревает душу и радует вкус.
1
В плошке слегка взбить венчиком яйца, молоко и сливки, посолить.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Молоко: по вкусу
- Сливки 40%-ные: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
2
Поставить большую сковороду на медленный огонь. Дождаться, чтобы она нагрелась. Добавить масло и дождаться, пока оно начнет пениться, затем вылить яйца и медленно двигать их по дну и краям сковороды. Продолжать их двигать в течение 2–3 минут, пока яйца не станут нежными и сливочными.
- Сливочное масло: 50 г
- Куриное яйцо: 6 штук
3
Тут же снять сковороду с огня и ложкой переложить яичницу на тарелку. Посыпать нарезанным луком-пореем и черным перцем, подавать сразу.
- Лук-порей: 1 головка
- Молотый черный перец: по вкусу