Каша гречневая с брюквой
4 порции
30 минут
Каша гречневая с брюквой — это уютное блюдо русской кухни, в котором сочетаются простота и насыщенный вкус. Брюква, обладающая легкой сладостью и ореховыми нотками, прекрасно дополняет питательную гречневую крупу. Исторически гречка была основой питания в России, а брюква — незаслуженно забытым корнеплодом, придающим блюду мягкость и тонкий аромат. Благодаря добавлению молока и сливочного масла каша становится нежной, а запекание в духовке позволяет раскрыть все вкусовые нюансы. Подавать её лучше горячей, с растопленным сливочным маслом, чтобы подчеркнуть её насыщенный и глубокий вкус. Это блюдо идеально подходит как для завтрака, так и для согревающего ужина, напоминая о традициях русской деревенской кухни.
1
Брюкву очистить от кожицы, вымыть, натереть на терке, положить на сковороду вместе с маслом и жарить, часто помешивая.
- Брюква: 500 г
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
2
Гречневую крупу вымыть, воду слить, а крупу перемешать с жареной брюквой, сложить в кастрюлю, залить молоком и варить, пока каша не загустеет.
- Гречневая крупа: 300 г
- Брюква: 500 г
- Молоко: 1.5 л
3
Затем положить в кашу масло, сахар, соль, перемешать, покрыть крышкой и поставить в горячий духовой шкаф на 2 часа. При подаче на стол кашу размешать, чтобы не было кусков брюквы, и полить горячим маслом.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Сахар: по вкусу
- Соль: по вкусу