Брускетты с авокадо, семгой и яйцом пашот

3 порции

10 минут

Брускетты с авокадо, семгой и яйцом пашот — это изысканное сочетание вкусов, которое переносит нас в солнечные улочки Италии, где аромат свежего хлеба смешивается с морским бризом. Хрустящий ржаной хлеб, слегка поджаренный на сливочном масле, становится идеальной основой для нежного соуса из авокадо, творожного сыра и капусты кейл. Ломтики слабосоленой семги дополняют кремовую текстуру пасты, а яйца пашот привносят в блюдо утонченность и мягкость. Легкая кислинка лайма и пикантность зернистой дижонской горчицы подчеркивают богатство вкусов. Бальзамический крем завершает композицию легкими сладкими нотами. Эти брускетты — идеальный выбор для неспешного завтрака или элегантной закуски, которая порадует гурманов своей гармонией и изысканностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 396.6
• Белки: 21g
• Жиры: 28.1g
• Углеводы: 15.1g

Ингредиенты

• Авокадо: 1 шт.
• Ржаной хлеб: 3 кус.
• Лайм: 1 кус.
• Слабосоленая семга: 100 г
• Капуста кейл: 2 стеб.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Творожный сыр: 3 ст.л.
• Зернистая дижонская горчица: 1 ч.л.
• Дижонская горчица: 0.5 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Бальзамический крем: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Авокадо нарезать слайсами, посолить сбрызнуть соком дольки лайма и отправить в блендер половину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Лайм: 1 кусок

2. Добавить творожный сыр и сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творожный сыр: 3 столовые ложки
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

3. Добавить горчицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зернистая дижонская горчица: 1 чайная ложка
   • Дижонская горчица: 0.5 чайная ложка

4. Затем добавить кейл.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста кейл: 2 стебля

5. Интенсивно взбить до однородной консистенции.

6. Смазать ломтики хлеба с обеих сторон сливочным маслом (тонким слоем) и отправить на разогретую сковороду. Обжарить по минуте с каждой стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ржаной хлеб: 3 куска
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

7. Смазать толстым слоем хлеб получившимся соусом. Добавить зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста кейл: 2 стебля

8. Выложить сверху оставшуюся половину авокадо и ломтики семги. Присыпать кунжутом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука
   • Слабосоленая семга: 100 г
   • Соль:  по вкусу

9. Отварить яйца всмятку и добавить их перед подачей поверх брускетт. Добавить немного бальзамического крема на авокадо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Бальзамический крем: 1 чайная ложка